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三月三为什么要吃鸡蛋 三月三荠菜煮鸡蛋的由来

实习编辑 • 2023-11-16 18:45:11 • 常见问答 • 阅读 3

药用价值

在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。农历三月三，采摘地菜花煮鸡蛋，按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”，意思是说荠菜的营养价值非常高。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。

食疗习俗

因荠菜的谐音是“聚财”，又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。按照医者的说法，荠菜可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，所谓“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。

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三月三为什么要吃鸡蛋 三月三荠菜煮鸡蛋的由来

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