凤梨可以用盐水泡,也可以不用盐水泡。凤梨内部含有的甙类物质和菠萝蛋白酶很少,可以削皮后直接食用,如果担心食用后会对口腔周围的皮肤产生刺激,也可以先用淡盐水浸泡一段时间再吃。
凤梨要用盐水泡吗
凤梨是菠萝经过改良、优化的品种,一般尚未成熟的凤梨可以先用盐水浸泡再吃,口感比较好,如果是完全成熟的凤梨可以不用泡。
凤梨一般泡10至15分钟左右就可以了,时间不能太短,也不宜浸泡太久,如果太短容易影响酶的析出,泡太长时间容易受到细菌和微生物的污染。
凤梨中富含维生素、矿物质、有机酸、糖类等营养成分,适量食用,可以补充人体需要的物质,对人体有益。
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